La nueva tendencia: Organizar “brunches” en tu casa rural

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El brunch, contracción de breakfast (desayuno) + lunch (almuerzo) es la comida realizada entre las 11:00h y las 15:00h y que, por lo tanto, mezcla los alimentos propios de un desayuno con los de un almuerzo ligero. Dulce y salado se combinan en un mismo menú.

¿Por qué resulta interesante para una casa rural ofrecer este servicio?

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Por un lado, un brunch se suele organizar en domingo, y como es el día de salida de tus huéspedes, estos van a prolongar al máximo su estancia en tu casa rural. Por otro lado, el brunch supondrá un ingreso extra para la casa rural que se verá incrementado si se ofrecen cocktails con alcohol que no suelen incluirse en el precio del brunch. El precio orientativo para un servicio de brunch es de 22€ por persona, y unos 4€ por cada cocktail.

 

Menú para un brunch sencillo y rápido de preparar

Buffet dulce

  • Pastel o magdalenas

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  • Mermeladas caseras
  • Pan casero (Tostadas, biscottes, pan de molde, etc.)
  • Fruta cortada

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  • Zumos de frutas
  • Cereales
  • Yogures
  • Mantequilla

Buffet salado

  • Algún plato que contenga huevos: Tortilla, huevos duros, huevos revueltos… Hay una gran variedad de opciones para incluir este alimento en los almuerzos.

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  • Ensaladas (de lentejas, de pasta, de arroz, etc.)

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  • Tabla de ahumados (salmón especialmente)

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  • Rollitos de jamón y espárragos

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  • Algún tipo de quiche (de jamón y queso, espinacas y gambas, etc.)

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  • Aderezos y condimentos: sal, pimienta, vinagres, aceites, especias.

 

Bebidas a ofrecer

  • Bloody Mary: combinado de vodka, zumo de tomate y limón, salsa Worcestershire y tabasco.

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  • Mimosa: cocktail compuesto por licor Grand Marnier, zumo de naranja y cava.

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  • White Sangría Sparkler: Cocktail compuesto por vino blanco (sauvignon blanco y verdejo), dos melocotones cortados en rodajas; dos vasos aprox. de frambuesas y dos kiwis. Es una bebida muy refrescante.

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Propuestas de decoración para la mesa

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2 thoughts on “La nueva tendencia: Organizar “brunches” en tu casa rural

  1. ¡Guay! Me encanta la idea, muy interesante…se puede decir que el mundo de “..rurales” está evolucionando.

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